EXPO Produk Inovasi Mahasiswa D3 Agroindustri: Kreasi Lezat dan Inovatif dari Hasil Ternak dan Perikanan

Subang, Juli 2025 — Mahasiswa Program Studi D3 Agroindustri Politeknik Negeri Subang kembali menunjukkan kreativitas dan inovasinya dalam ajang EXPO Produk Inovasi Mahasiswa. Kegiatan ini merupakan bagian dari mata kuliah Teknologi Pengolahan Hasil Hewani yang bertujuan untuk mengembangkan keterampilan mahasiswa dalam mengolah bahan hasil ternak dan perikanan menjadi produk bernilai tambah.

Kegiatan expo yang digelar secara meriah ini menghadirkan berbagai olahan inovatif dari bahan baku ikan dan produk susu fermentasi. Tidak hanya sekadar memamerkan, para mahasiswa juga menjelaskan proses pembuatan, keunggulan gizi, serta potensi pasar dari setiap produk yang mereka kembangkan.

Inilah 12 Produk Unggulan Mahasiswa:

1. Cenyo (Cendol Yoghurt Drink)
   Minuman segar perpaduan cendol tradisional dengan yoghurt fermentasi, menciptakan rasa unik yang kaya probiotik.
2. Greenbite Dimsum
   Dimsum sehat berbahan dasar ikan tongkol dan ekstrak daun katuk yang kaya protein dan zat besi.
3. Bontong (Abon Ikan Tongkol Asap)
   Abon gurih dengan aroma asap khas, cocok sebagai lauk praktis dan tahan lama.
4. Fish Root Bites (Nugget Ikan)
   Olahan nugget ikan bergizi tinggi yang praktis dan digemari anak-anak.
5. SANISAP (Sambal Ikan Nila Asap)
   Sambal pedas dengan cita rasa asap yang menggugah selera, menggunakan ikan nila sebagai bahan utama.
6. PINA YO (Ice Cream Probiotik)
   Es krim lezat kaya bakteri baik dari fermentasi susu dan buah segar.
7. Kenberry (Ice Cream Kefir)
   Kombinasi antara es krim dan kefir dengan rasa buah beri yang menyegarkan dan menyehatkan.
8. Denilicious (Dendeng Ikan Nila)
   Dendeng olahan dari ikan nila dengan rasa manis-gurih yang pas dijadikan camilan maupun lauk.
9. Kornet Ikan Nila
   Kornet kaya protein dari daging ikan nila, alternatif sehat pengganti kornet sapi.
10. Nila Spicy Dumpling
    Pangsit isi ikan nila berbumbu pedas khas Nusantara, cocok untuk cemilan maupun makanan berat.
11. Nilago (Sosis Ikan Nila)
    Sosis bergizi yang diolah dari daging ikan nila, cocok untuk anak-anak dan dewasa.
12. Basinil (Bakso Ikan Nila)
    Bakso gurih dan lembut berbahan dasar ikan nila, pilihan sehat bebas MSG.

Kegiatan EXPO Produk Inovasi Mahasiswa ini bertujuan untuk mengasah kemampuan mahasiswa dalam menciptakan produk olahan hasil hewani yang inovatif, higienis, dan bernilai jual. Melalui mata kuliah Teknologi Pengolahan Hasil Hewani, mahasiswa diarahkan untuk menerapkan ilmu yang telah diperoleh di kelas ke dalam praktik nyata, mulai dari pemilihan bahan baku, formulasi produk, proses pengolahan, hingga pengemasan dan presentasi produk. Expo ini juga menjadi sarana untuk melatih jiwa kewirausahaan mahasiswa dengan memperkenalkan potensi komersial dari produk olahan lokal, khususnya hasil perikanan dan peternakan. Selain itu, kegiatan ini mendorong mahasiswa untuk peka terhadap potensi sumber daya lokal dan mampu menciptakan solusi berbasis pangan yang sehat, bergizi, serta berdaya saing tinggi di pasaran.

Kegiatan ini mendapat apresiasi dari dosen pengampu, praktisi industri, dan pengunjung yang hadir. Produk-produk mahasiswa dinilai layak dikembangkan menjadi produk komersial karena memiliki cita rasa khas, nilai gizi tinggi, dan daya tarik kemasan yang baik.

Diharapkan melalui kegiatan ini, mahasiswa tidak hanya mampu menguasai teori, tetapi juga siap menghadapi tantangan dunia industri pangan secara nyata.

HUMAS

PEDF